蒸溜したウイスキーを木桶に詰めた楓の炭で、一滴、一滴チャコールメロウイングするのが、
創業者ジャックダニエル以来のテネシー製法。この手間も時間もかかる製法により、
熟成後ひときわ滑らかでメロウな風味が得られます。ジャックダニエルブラックは、
「テネシーウイスキー」としてバーボンとは別格にランクされる、アメリカを代表するプレミアムウイスキーです。
蒸留所は1866年にテネシー州リンチバーグ村に建設。アメリカで最初の政府登録蒸留所。
ウィスキーは蒸留直後、3m以上の深さのサトウカエデの木炭槽でろ過。
このチャコール・メローイングと呼ぶ工程によりスムースでまろやかな酒質が生まれる。
ブラックは心地よいまろやかな風味をもち、あと口すっきり。
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